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肠胃利肺调理菜  

2010-05-25 12:09:15|  分类: 养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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辣剁椒炒小白菜


【功效及小贴士】
这道辣剁椒炒小白菜,清脆爽口,香辣诱人。小白菜具有清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠等功效;

【制作原料】
原料:小白菜300克  花椒10粒  剁椒1汤匙(15克)

调味料:
盐1/2茶匙(3克)

【制作方法】
1. 小白菜切去头部后洗净,放入开水中焯烫10秒钟后捞出,沥干水分,切成6厘米长的段。

2.锅中倒入油,趁着凉油的时候放入花椒,中火加热,闻到花椒味儿飘出(花椒颜色变深,但别变黑),用铲子将花椒捞出。

3. 放入剁椒炒香,倒入小白菜翻炒几下,调入盐即可出锅,千万别炒太长时间

海陆空鲜汤

【功效及小贴士】
这道菜清肠祛瘀,益气耐饥,生津除烦。各种营养丰富的食材搭配在一起互相补充,真是保健食疗的极品.

【制作原料】
虾仁200克、豆腐、空心菜各150克,猪肥肉100克,干木耳、鸡蛋清各25克,黄豆粉适量

调味料:
盐、香油、白酒各适量。

【制作方法】
1. 虾剥壳去肠,洗净沥干;豆腐搅碎,猪肥肉煮熟切碎;空心菜洗净去叶,切成段,下入开水锅焯过;木耳浸软,洗净去蒂。

2. 虾仁和猪肥肉放入碗内,加少许盐、香油、蛋清和豆粉搅匀,捏成丸子。

3. 锅内加水煮开,放入丸子、空心菜和木耳煮熟,加白酒和盐调味即可。

清火润肺糖醋莲藕丸子

【功效及小贴士】
莲藕是润肺的应季食物,使头发有光泽、皮肤有弹性

【制作材料】                                               A料                                       B料
莲藕(去皮)soo                                             盐   0.5小汤匙                       醋    4大汤匙
醋  少许                                                       淀粉   1.5大汤匙                   水    2大汤匙
木棉豆腐0.5块                                             面粉   1.5大汤匙                   番茄酱   50克
荷兰豆    5个                                                                                            砂糖      40克
水煮竹笋40克。                                                                                       盐   0.25小汤匙
胡萝卜  20克                                                                                            酱油  0.5大汤匙
干香菇(还原后去掉茎)  30克                                                                    淀粉溶液(淀粉和水等量)适量

                                                                                                                柚子皮0.5个

【制作方法】
①先将莲藕放入醋水溶液中浸泡20—30分钟,擦成丝后用屉布拧紧控干水分。

②将豆腐用重物压住控干水分,捣碎。

③将荷兰豆摘掉弦儿.在盐水中煮过后切成两半。

④竹笋、胡萝卜、香菇切成末。

⑤将A和①②④混合,捏成直径为3厘米的丸子形。

⑥将油烧热(1 70~1 80℃),炸⑤。

⑦将8放入锅中仔细搅拌,加热。煮开后用淀粉溶液勾芡,放入⑥。

⑧盛入容器内.用荷兰豆进行装饰上面放上切成极细丝的柚子皮。

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